20140209 出彩中國人雜技姐妹飄泊歐洲首次登上祖國舞台

《三國演義》其中很好聽之2首插曲

1.滾滾長江東逝水— 主唱 / 楊洪基

楊洪基擁有優越的音色，唱出那悲壯蒼涼的意境《青山依舊在 幾度夕陽紅》，超好聽！

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2. 歷史的天空 —  主唱毛阿敏 / 填詞：王建 / 作曲：谷建芬      

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老火湯 燉湯 滾湯哪種才健康 ?

說起老火湯和燉湯，正宗的廣東人個個都有「一本經」，春天養肝，夏天祛濕，秋天潤肺，冬天補腎。大家不僅愛老火湯的美味，更以此作為補益養生之道。然而，近些年對於粵人最愛的「老火靚湯」漸漸多了質疑的聲音：經過長時間煲、燉出來的湯，會不會造成營養物質的丟失，甚至帶來一些有害的沉澱物呢？現在的生活水準提高了，每天吃飯多是大魚大肉，再喝上幾碗脂肪含量不低的湯，豈不是離各種各樣的富貴病更近了嗎？一些醫生也建議病人少喝老火湯。老火湯和燉湯似乎變成了不健康的代名詞。

　　

事實真是如此嗎？採訪了營養學家和中西醫專家，根據他們的說法，老火湯、燉湯和滾湯各有利弊，要根據喝湯者的具體情況來取捨，而且要適可而止，「只喝某一種湯」、「每天喝湯」、「光喝湯不吃湯渣」都不是正確的做法。

老火湯、燉湯、滾湯各有利弊

很多人都在爭論老火湯、燉湯和滾湯孰好孰壞，其實這三種湯的做法也決定它們各有其特點 .

老火湯

一般是將砂鍋里的食材煮沸後，再用文火（中小火）慢慢煲上兩三個小時，有的則要煲上8-10個小時，其優點在於火候足，湯味濃郁、鮮甜。

燉湯

一般是將食材和藥材隔水猛火燉，起碼要燉3個小時以上，而且蓋要密封，連湯的香氣也保留在內，因為匯聚食物藥物精華，滋補效用更明顯。

滾湯

沒太多講究，通常水沸就下料，料熟就能吃，方便快捷，營養素損失比較少。

蘇宜香教授從營養學角度談得更為科學。她表示，老火湯好處主要有三點：第一，嶺南氣候濕熱，喝湯是補水的好方法；第二，老火湯里含有較多的礦物質，包括鈉鹽，喝湯對補充礦物質和因出汗多丟失的鹽分有好處；第三，炎熱讓胃口變差，而在煲湯的過程中，一些氨基酸和核苷酸會溶於水。或許很多人不知道，平時我們用的味精就是氨基酸，雞精則是氨基酸和核苷酸。當老火湯里有這麼多「呈味物質」，就會表現為鮮甜的味道，對於提高食慾有積極的作用。但它同時也有缺點，煲湯的時間過長，不但不節能環保，營養素也破壞得多，而且肉渣里的蛋白質過度變性（變韌）導致口感不好，常被丟棄而造成資源的浪費。建議煲湯的時間在1個半小時和2個小時之間，不要超過2個小時，肉質的口感很好，湯的味道也很鮮甜，蛋白質沒有過度變性，更加恰到好處。

至於燉湯和滾湯，蘇教授認為，燉湯需時通常比老火湯更長，從營養素的破壞來看更勝老火湯，不過因為密封揮發少的關係，燉湯的香味物質比較濃郁，在刺激食慾方面具有顯著優勢；滾湯味道沒老火湯、燉湯那麼鮮甜，需要再用味精或雞精來調味，做湯的材料也受到一定的限制，煲老火湯常用的雞就很少用來滾湯，但要說快捷便利、低碳節能，絕對是滾湯排在第一，而且它的營養素丟失少，在營養的攝入上比較全面。

「我覺得它們是各有利弊，沒有絕對的好壞之分。三種湯都能補水，不要從一個極端走到另外一個極端，應該根據自己的情況來選擇。有興緻和時間就煲湯，沒時間就做滾湯，就這麼簡單。」

喝湯要「辨體質」

陳瑞芳表示，喝湯要因人而異，因體質而異，因當時的癥狀和需要而異。像肥胖、高血糖、高血脂、高血壓的患者尤其不要喝很多老火湯，畢竟它還是比較肥膩。燉湯在冬天用得多一點，尤其適合體質虛弱、產後、手術後和大病後的人喝，但年輕人從戶外活動回來、暴晒後就建議喝滾湯。滾湯多數性涼，而夏天以瓜類為主，瓜也有涼性，喝滾湯不僅鮮甜可口，還有清熱降火的功效，感冒咳嗽初期以及上火、口乾、大便乾結的人都可以喝。但脾胃虛寒、大便爛、口很淡的人，喝滾湯反而越喝越寒。

陳瑞芳認為，老火湯味道好，但不適宜天天喝，一周喝一兩次足矣。如果喝湯喝慣了，不喝沒胃口，有時不妨用滾湯替代。黑木耳瘦肉湯、魚片湯、紫菜瘦肉湯都是不錯的選擇。對於要中考、高考的孩子，每天早上喝魚湯既能促進食慾，又有豐富的營養。魚湯做起來很簡單，先把魚兩邊煎黃，加點鹽，再加一大壺開水在鍋里用大火煮15分鐘，出來的湯色白味濃，容易吸收，膽固醇和嘌呤也低很多，而且沒什麼腥味。黑木耳則有「食品阿司匹林」和「腸道清道夫」的美稱，對預防心腦血管疾病和便秘特別有好處。紫菜湯清熱下火，又補碘，喉嚨痛的時候喝一點能緩解癥狀。

相同的材料用不同的方法做湯會有不同的功效。比如青橄欖滾湯能清熱化痰，對感冒初期咳嗽、喉嚨痛有改善，但對於咳嗽很久、長時間用抗生素的人，就應該喝青橄欖燉湯潤肺化痰。再如雪梨生吃是涼性的，煲老火湯會使其涼性減弱，雪梨燉湯則可以潤肺。

根據年齡的不同，喝湯也有區分。比如嬰幼兒脾常不足，喝湯不能太肥膩；處在生長發育期的兒童及青少年消耗大，運動多，代謝功能也好，可以多喝湯；中老年人身體各種功能都慢慢走下坡路，喝湯就要適可而止，特彆強調少喝老火湯。

暨南大學附屬第一醫院醫務部副主任醫師、公共衛生博士陳祖輝還表示，痛風病人老火湯和燉湯都要少喝，因為湯里有紅肉、海鮮等食材，溢出的嘌呤高，會加重痛風。心血管病人也需謹慎，由於脂肪沉積易造成血管堵塞，鹽分多對血壓也不利，最好也以滾湯為主，少喝老火湯和燉湯。

喝湯要「看時間」

俗話說，飯前喝湯，苗條健康。可陳祖輝並不贊成飯前喝湯，他認為，除非是要減肥的人，否則一碗湯喝下去沖淡了胃腸的消化液，再吃飯食慾也不強了。他建議，喝湯和吃飯最好隔一段時間，要麼在飯前的二三十分鐘喝，要麼就吃飯後十幾二十分鐘再喝湯，可避免加重腸胃負擔。

蘇教授則認為，對一般人群而言，喝湯倒不必要特別嚴格限制時間，但幾種特殊人群要注意：小孩胃容量小，喝湯以後吃不下飯，所以要先吃完飯再喝湯；胃口不好的人先喝少量的湯可以刺激食慾；減肥的人先在飯前喝一兩碗湯可以適當減少其他食物的攝取量。

光腳養生五大法，越活越年輕

    光腳養生五大法，越活越年輕，除了光腳走路和跑步，你還可以根據自己的需要嘗試看看下面這些光腳養生的小招數，效果真的不錯哦！

    1.美膚祛斑：絲瓜絡摩擦腳心

    日本東京大學竹之內教授研究發現了一種易行有效，無須花錢的按摩腳心美容法。通過適當地刺激腳底，就能夠刺激到腎上腺，促使腎上腺分泌激素，激發皮膚細胞的活力，增強其新陳代謝，減少色素沉澱，從而使得肌膚白皙而富有彈性。

    這種腳心美容法簡便易行，每天洗腳後，用絲瓜絡之類的天然植物用力摩擦腳心，也可在臨睡前兩腳互相摩擦腳心，直至發熱為止。


    2.減肥排毒：邊看電視邊踩黃豆

    這個非常適合初試者，在沙發前面開闢一小塊地帶，鋪上黃豆，每天看電視的同時光腳在上面踩15分鐘，因為黃豆大小很適中，對穴位的刺激也相對溫和，可以相對輕緩地促進新陳代謝，排毒和燃脂雙管齊下。

     不過需要提醒的是，當你太餓或者太飽的時候都不要做，做完後立刻喝杯水，排毒效果會更好。

    3.關節更靈活：練習踮腳走路

    分別用腳尖、腳跟、腳內側、腳外側走路，能鍛煉到小腿不同部位的肌肉，增強肌肉力量與關節穩定性，預防日常出現的踝關節扭傷的情況，但在初期練習時一定要小心，可以先扶住一些東西，熟練後再慢慢放開。

    4.強腸胃功能：多活動腳趾

    根據中醫經絡理論，胃經通過腳的第二趾和第三趾之間，管脾胃的內庭穴也在腳趾的部位。

    如果你的胃腸功能較弱，不妨經常鍛煉腳趾，比如練習腳趾抓地，或者是用二趾和三趾夾東西，對經絡形成刺激，持之以恆，胃腸功能就會逐漸增強，消化不良、便秘或腹瀉等症狀將會得到改善。

    5.緩解腰酸背痛：光腳滾網球

    背和腳看上去雖然離得很遠，但足底肌膜、小腿肌肉與背部及頸部肌膜都有關聯，如果你常常腰酸背痛，可以試試把網球或者高爾夫球放在腳底，從腳趾到足跟緩慢滾動按摩二至三分鐘，就能舒緩背部肌肉緊張和疼痛的症狀。

龚玥 - 母亲

最美的笑容- 慈濟歌選

演唱：謝長德

作詞：李子恆

作曲：沈文程

愛是永遠的笑容。

這首歌獻給天下的母親們。

預祝•*♡❤ 母親節快樂 ！

[中美舞林冠军对抗赛 - 震惊美国的张傲月 ] 2014-01-28

清遠英德三天遊遊 - 李耀漢 （ 文章和視頻 ）

    (一)   山川遊              李耀漢

一生喜好山川遊,         身體不行始罷休.             

蜂飛蝶舞百鳥啼,         竹茂松青水悠悠.

   

   (二)   清遠英德遊       李耀漢

清遠英德在粵北，          山山水水桂林格。

雞鴨茶葉物富饒，     地道美食引來客。

       

       暮春三月快將過去,芬芳綻放的各類花朵亦靜悄悄的凋謝了。緊隨而來的是活力奔騰,陽光燦爛的炎夏。令人欣喜的綠芽，已急不及待地從光禿的樹梢脫穎而出。片片枯黃草地，亦已換上嫩綠的新裝。樹巢的小鳥及屋簷下的乳燕也緊隨父母學習飛翔。趁著這個美好的初夏季節,我和一班友好前去廣東清遠英德作三天(27/4至29/4)短線遊.

      

        首天我與內子在破曉前已拿著背包趕到車站上車。八時抵達落馬洲口岸匯合，一時到達清逺聚福樓酒家午饍。二時起行直往景點---百步梯逺眺臺。三時起程前往目的地陽山溫泉渡假區享受溫泉浴，車程約三小時。由於各人破曉出門，遊客爭取休息時間，車行不久，已紛紛墮入夢鄉了。小睡醒來，彷若進入桂林景地，因各個山峯的形狀與大小和桂林地貎十分相似，故此這一帶有「小桂林」之稱。清遠位處粵北，山靈水秀，旅途中要經過全亞洲最高之高速架空公路，高度超過四百公尺，沿途梯田片片，村落新舊夾雜,流水處處，縷縷輕煙，亦似江南水墨漁鄉景色。食品以清遠雞聞名於國，上世紀七十年代美國總統尼克森訪華時特從此地空運清遠雞隻到京作國宴食品之一。

    黃昏六時到達廣東第一峯溫泉度假村，吃過睌飯及獲配住房後，我們便相約在晚上八時前往溫泉區浸浴，好讓疲勞盡消；有些團友則選擇觀看苗族青年的歌舞表演，首日行程完成。

    第二天早上在酒店吃過早餐後，有些團友便再前往溫泉區再浸俗一次，我則親賞周圍景色，才發覺酒店是座落在群山之中，一條清徹的溪河繞過門前，換上新葉的樹叢倍伴左右，令人感覺怡人平静。

    上午十時，我們便收拾行裝，乘車前往另一個景點---英德。
今早天朗氣清，久違了的太陽也從密雲中透出了面龐。柔和的陽光灑遍在大地上。健壯而銀髪斑斑的農夫，在耕地上默默耕種，令我又想起兒時在鄉間的田園生活。兩旁景色也很引人，遠景山外有山，近處田中有田，屋中有屋，好一片世外桃源。

      下午一時到了英德邊地，享受一頓地道菜之後,二時便再驅車繼續前去黃山公園之越洲橋及黃山花驛站參觀。景色有點兒像處身於桂林灕江之中。瀏覽完小桂林後便再乘車直往英德。經歷了一大段九曲十三灣的癲疲山路後，我們在下午五時正進入英德市中心區。在濱江公園徘徊拍照了約二十分鐘後，再前往一處古舊村落參觀，無線電視片集馬俊偉主演的‘守業者’部分外景，都在此拍攝。晚上住宿及晚餐都是光顧柏科大酒店，晚飯後還到附近地方遊夜市及約同部分好友回房暢談共飲，大有“對酒當歌，人生幾何！” 之慨。第二天活動結束。

    今天是第三天最後行程，在飯店吃過早點後，九時半又登車前往英德茶葉科學硏究院及葉片種植場。區內栽種茶樹繁多，不勝枚舉。現時英國伊利沙白女皇每天喜愛的紅茶飲品也是從英德選購。一時許離開場區，前赴另一景區「長湖」遊覽。長湖是一個面積頗長的蓄水湖，水清湖靜，綠樹群山環抱，令人心曠神怡，有處身世外之感。我們在湖上乘船遊湖三十分鐘後，便登岸在景區內面對湖景之茶館午飯。 下午一時半，我們一團人乘車離開景區，六時到達落馬洲口岸。時光匆匆,使人想到 “浮生有若冰下水,日下奔流人不知。”三天行程完滿結束。這次旅遊,價錢相當實惠,饍食及住宿也不錯。可說不枉此行。